ONTDEK KAASFORT AMSTERDAM

Affinage • Educatie • Horeca & Retail • Events

Inspiratie

Inspiratie in het Kaasfort

Regelmatig organiseren we kaasinspiratie-dagen in Kaasfort Amsterdam. In samenwerking met JRE-Nederland, Koppert Cress, Maxxium en Fever-Tree combineren we kaas met gin, whisky’s en amaretto. Doelstelling? Kaas verteerbaar serveren!

Bekijk de video

Onze tips

Tips van de Maître

Waar moet je op letten als je kaas wilt serveren naast alcoholvrije dranken? Maître Fromager René Koelman geeft tekst, uitleg en inspiratie.

Naar Chefs Friends

Webshop voor kaas

Ontdek onze webshop

Plaats nu jouw bestelling in onze webshop. Van kazen tot kaasplateau's en van wijnen en specials, je kunt het allemaal hier vinden.

Nu bestellen

Kaasfort

Kaasfort Amsterdam is gevestigd in Fort Zuidwijkermeer in Assendelft aan de noordoever van het Noordzeekanaal, vlakbij Beverwijk. Het uit 1903 stammende fort is onderdeel van de Stelling van Amsterdam, dat behoort tot UNESCO Werelderfgoed.

» Lees verder

Onze kazen

Onze kazen komen voor het overgrote deel van kleinschalige kaasboeren die ieder afzonderlijk specialist zijn in het maken van hun eigen type kaas. Deze ambachtslieden worden geselecteerd op hun stijl van kaasmaken, omdat die moet passen bij de manier waarop wij hun kazen verder affineren.

» Lees verder

Winkels

In onze twee winkels in Beverwijk en Amsterdam ligt het vol met de mooiste kazen die op het juiste moment van rijping zijn. De rijping zelf vindt plaats in Kaasfort Amsterdam, waarna de kazen in onze Bourgondisch Lifestyle winkels door de particuliere liefhebber kunnen worden gekocht.

» Lees verder

Agenda

Eindelijk na lang wachten mogen we weer, onze eerste beurs na lange tijd van onzekerheid. Vanaf maandag 20 september staan wij drie dagen op Gastvrij Rotterdam, op stand 4.203 kunnen jullie ons samen vinden met de Broddheren en Le nouveau chef. Wij brengen de mooiste kazen met ons mee om jullie te verwelkomen en te inspireren.

» Lees verder

Export

Het beeld dat er in Nederland ‘plastic’ kazen met weinig smaak worden gemaakt is gelukkig aan het veranderen. Er worden immers veel heerlijke kazen in Nederland gemaakt en wij spannen ons al jaren in om Nederlandse boerenkazen een platform te geven in het buitenland.

» Lees verder

Horeca & Retail

Met een ervaring van meer dan 15 jaar kaas verkopen aan de horeca weten we precies hoe u een geweldige kaasbeleving aan uw gasten kunt geven. https://www.high-endrolex.com/9

» Lees verder